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黄山有哪些特色的美食推荐

发布时间:2024-07-09   发布者:伊人泪满面    
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黄山有哪些特色的美食推荐呢?其实很多人都知道一些,但是有一些比较小细节的和独特的美食应该还是有人不知道的,下面给大家推荐一些,大家可以收藏了,然后去打卡了。

一、尝徽州特色

1、徽州臭鳜鱼

黄山有哪些特色的美食推荐

一说起最有特色的黄山美食臭鳜鱼绝对占有一席之地,即使未到过黄山,也一定听过臭鳜鱼,菜如其名,较大的一个特性便是“臭”,但它和臭豆腐、螺蛳粉一样都是闻起来臭,吃起来却很香。

用筷子拨开表皮可见蒜瓣状的鱼肉,一片一片,温软如玉,轻轻夹起一块,送入口中肉质酥嫩,咸鲜可口,也较少受到鱼刺困扰吃鱼体验感满分!

2、徽州毛豆腐

“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”,毛豆腐是黄山特色美食之一,选用鲜嫩的嫩豆腐切成小块,撒盐腌制后任其自然发酵,至表面生长出雪白的绒毛,菌丝洁白,豆腐微黄。

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家常多将毛豆腐煎制食用在锅中煎至发黄,加入调味料烧烩,后涂上地道的辣椒酱,咸鲜微辣的毛豆腐出锅,软嫩爽口,芳香诱人定能让你食欲大增。

3、问政山笋

徽州人喜食笋,笋尖笋衣是绕不开的乡味,问政山笋享有“甲天下”的美誉,明清时期被列为皇家贡品,壳薄肉厚、箨红肉白质嫩鲜脆,尤为味绝。

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问政山笋生在徽州,自然与徽州特有的腌制火腿相配,笋的清鲜与火腿的咸鲜风味交融,相得益彰,不需要过多调料加持便能尝到极致的美味。

二、吃徽州小食

1、蟹壳黄烧饼

外壳形似螃蟹背壳颜色金黄如同蟹黄,满是流油的肉丁咸香的梅干菜交相融合,这就是徽州名小吃——黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼。

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“薄金脆”是黄山烧饼的代名词,颜色金黄,口味香、甜、辣、酥、脆刚出炉时香味便四溢而出,咬一块,既酥又脆层层剥落,满口留香。

2、徽墨酥

与黄山烧饼的金黄酥脆相对是“徽墨酥”的乌黑柔韧,徽墨酥外形酷似徽墨,造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸,深藏在徽墨之乡被誉作“能吃的徽墨”。

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徽墨酥从外到内乌黑油亮,芳香四溢口感非常独特,油酥柔韧,甜润清爽入口即化,口感绝佳。

3、五城茶干

五城茶干历史悠久,始于南宋末年被誉为四大茶干之首,色泽酱红,五香回味薄薄的一片却韧性十足,是品茗之佐餐,下酒之佳肴老幼皆宜之美味食品。

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五城茶干配料讲究、制作精细、色香味美制作工艺繁杂且对原料要求极高,香卤味浓有嚼劲的五城茶干每一口都是时间的味道。

三、品徽州好茶

1、黄山毛峰

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外形微卷,状似雀舌,色如象牙,峰显毫露这是对黄山毛峰最好的形容,入杯冲泡汤色清澈微黄滋味醇甘,香气如兰,韵味深长被誉为茶中珍品。

2、太平猴魁

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太平猴魁外形扁展挺拔色泽苍绿匀润,主脉呈暗红色,入杯冲泡后芽叶缓慢舒展汤色嫩绿明澈,香气鲜灵高爽滋味醇厚持久。

2、祁门红茶

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祁门红茶,历来被誉为“祁门香”,外表色泽乌润,条索紧细,汤色红艳透明“香高、味醇、形美、色艳”清香持久,独树一帜。

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